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- Compte rendu de la visite de la commission cantine à l’ESAT des Maffrais le 15 avril 2014
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Menus du 4 au 29 septembre 2023
Menus du 4 au 29 septembre 2023
LUNDI 4 | MARDI 5 | MERCREDI 6 | JEUDI 7 | VENDREDI 8 |
Carottes râpées Bœuf bourguignon Pâtes Fromage Crème dessert | Salade de riz, maïs, œufs Boulettes végétales Gratin de légumes Fromage Fruit | Salade de tomates Jambon sauce champignons Frites Fromage blanc à la compote
| Salade vosgienne Cordon bleu Duo de pommes de terre et ratatouille Fromage Fruit | Céléri rémoulade Poisson frais du marché Carottes vichy Eclair au chocolat |
LUNDI 11 | MARDI 12 | MERCREDI 13 | JEUDI 14 | VENDREDI 15 |
Taboulé Poisson pané Gratin de courgettes Fromage Fruit | Concombre vinaigrette Escalope de volaille normande Blé à la tomate Crêpe au sucre | Macédoine rémoulade Gratin de poisson aux petits légumes Fromage Fruit | Tomates aux œufs Couscous végétarien Fromage Beignet aux pommes | Pizza Carbonade flamande Haricots verts Fromage blanc et dés de pêche |
LUNDI 18 | MARDI 19 | MERCREDI 20 | JEUDI 21 | VENDREDI 22 |
B Duo de carottes, radis, vinaigrette Pâte à l’italienne Salade verte Fromage Poire au chocolat | Œufs sauce cocktail Filet de poisson du marché Brocolis au beurre Yaourt nature Fruit | Betteraves vinaigrette Emincé de porc à la moutarde Riz pilaf Fromage Pomme cuite | Repas à thème ETATS-UNIS Salade coleslow Hamburger Frites Brownies | Salade de tomates Poulet rôti Ratatouille Fromage Riz au lait |
LUNDI 25 | MARDI 26 | MERCREDI 27 | JEUDI 28 | VENDREDI 29 |
Salade strasbourgeoise Blanquette de dinde Carottes persillées Fromage Fruit | B Carottes râpées vinaigrette Hachis végétarien Salade verte Fromage Purée de fruit | Cornet de jambon, macédoine Steak haché Haricots beurre et tomate provençale Fromage Flan pâtissier | Concombre à la crème et vinaigrette Cassoulet maison Salade verte Petit suisse Fruit | Salade de chou blanc et cervelas Poisson du marché Poêlée bretonne Fromage Tarte aux pommes |
Toutes les préparations mentionnées en rouge sont à base de produits frais ou fait maison
B : Menu végétarien
Pour une meilleure lecture, le fichier est téléchargeable et imprimable ci-contre
Informations sur les menus
Les Menus sont visés par Madame Marlène Debray, diététicienne.
Toutes les vinaigrettes et toutes les préparations lactées sont de fabrication maison et issues de l'agriculture biologique.
Commission cantine janvier 2022
Commission cantine du 20 juin 2017
Compte rendu de la visite de la commission cantine à l’ESAT des Maffrais le 15 avril 2014

Repas

La commune de Brécé a renouvelé au printemps 2011 son service de restauration scolaire avec l’ESAT les Maffrais. Une attention particulière a été portée sur l’aspect qualitatif, environnemental (20% de produits bio), social, de proximité et bien sur de prix.
L’ESAT les Maffrais de Thorigné-Fouillard est un établissement d’aide par le travail. Il propose à 50 personnes présentant un handicap psychique, une activité adaptée en milieu protégé.
Selon les cas, celle-ci pourra constituer une solution durable d’insertion professionnelle ou constituer un tremplin vers le milieu ordinaire du travail.
160 repas sont servis chaque jour en restauration scolaire.
La part du prix du repas revenant aux familles varie de 1,68 à 4,18 euros en fonction du quotient familial, pour un prix de revient à 5,77 euros par repas pour la commune (chiffres nov 2014).
La Responsable de l'animation enfance propose des activités ludiques pendant les repas : musique, énigmes… Des menus exceptionnels sont proposés à Noël, carnaval ou pour la semaine du goût.